….irgendwo an Rande der Stadt. Sonne, Ruhe, Relax, grüne Oase… Der Duft von Rosmarin, Salbei, Thymian, Pfefferminze hängt in der Luft. Was für ein schöner Kräutergarten, mit viel Liebe angepflanzt, dieser Anblick muss verewigt werden! Und es gibt wohl nichts schöneres als mit frischen Kräutern zu kochen, stimmt’s Yvi? 😉 Danke für die zwei schönen Tage, die ich mit dir verbringen durfte, immer wieder gerne!

Frische Kräuter sind wirklich wahre Wunderwaffen in der Küche und verleihen in verschiedensten Speisen ein unverwechselbares Aroma und manche von ihnen haben sogar Heilkräfte.

übrigens…
Kräuter lassen sich super trocknen:

• Pflanzen erdnah abschneiden
• leicht ausschütteln (ja nicht mit Wasser abspülen)
• am Stilende zu kleinen Bündeln mit einem genug langem Band zusammenbinden
• mit den Stilen nach oben aufhängen
• an einem geeigneten Ort (warm, schattig, Dachboden)
• eine Papiertüte darüberstülpen (damit kein Staub auf die Pflanzen fällt)
• zwischen durch mal kontrollieren, wie weit die Kräuter trocknen
• sobald die Kräuter komplett durchgetrocknet sind, in dunklen luftdichten Gefässen aus Glas oder Porzellan aufbewahren (damit das Aroma erhalten bleibt), die Kräuter können auch zerkleinert werden und so aufbewahrt werden, man kann auch eigene Kräutersorten mischen, wie zum Beispiel: Kräuter der Provence
• getrocknete Kräuter halten bis zu zwei Jahre lang