Kräuterbutter passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse und eignet sich auch bestens zum Verfeinern von Saucen, als Füllung für Fisch oder als Brotaufstrich für Zwischendurch. Kräuterbutter ist eine einfache Beilage die am besten selbst gemacht schmeckt.

250 g Butter in eine Schüssel geben und bei Zimmertemperatur weich werden lassen
mit Gabel oder Schneebesen cremig rühren
2 EL Petersilie
2 EL Basilikum
2 EL Rosmarin
2 EL Schnittlauch fein hacken zur Butter geben
3 Knoblauchzehen dazupressen
Schale 1 Zitrone dazureiben
2 TL Zitronensaft
2 TL Worcestershiresauce
2 TL Maggi Würze
1 EL Senf
1 TL Currypulver
1 TL Kurkuma
0.5 TL Salz beigeben und mit Pfeffer aus der Mühle würzen
alles sehr gut untermischen

Kräuterbutter in kleine Gläser oder Dosen füllen
oder auf Backpapier geben und zu einer Rolle formen
in den Kühlschrank stellen, vor dem Servieren herausnehmen

Die Kräuterbutter ist gut verschlossen im Kühlschrank ca. 3-4 Wochen haltbar
im Tiefkühler hält sie ca. 2 Monate
ergibt 2 kleine Gläser à ca. 230 ml Inhalt