als Apero für ca. 10-12 Shot-Gläschen oder
als kleine Vorspeise für 4-6 Personen

2 Dosen Mais à 340 g gut abgiessen und abtropfen lassen
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 daumengrosses Stück Ingwer kleinschneiden
3 EL Butter, 1 TL Kurkuma, 1 TL Currypulver (mild) und eine Messerspitze Cayennepfeffer
in einen Topf geben und alles darin kurz andünsten
2 EL Mehl darübergeben und kurz mitdünsten
Mais beigeben und und mit 100 ml Weisswein ablöschen
800 ml Gemüse- oder Hühner Bouillon dazugiessen
ca. 13 Minuten auf kleiner Flamme kochen
125 ml Halbrahm beigeben und pürieren
durch ein Sieb streichen
Peperoncino entkernen und kleinhacken
Suppe nochmals kurz aufkochen
Peperonciniwürfel beifügen
mit ein wenig Limettensaft, Salz, Pfeffer abschmecken
in Shot-Gläschen oder Suppenschalen servieren