Archiv der Kategorie: Heilpflanzen

Süsse Früchtchen mit grosser Wirkung – Himbeeren

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HimbeerenEiner meiner Lieblingsfrüchte im Sommer sind die Himbeeren. Am liebsten mag ich sie frisch vom Markt: Zum Knabbern zwischendurch am Tag, im Natur Joghurt oder im selbsgemachten Eis… 

Herkunft
Die Himbeere gehört zu der Familie der Rosengewächse. Diese stammt ursprünglich aus Europa, Asien und Nordamerika. Im Mittelalter wurden die Himbeeren von den Mönchen kultiviert und als Therapeutikum eingesetzt. In der Volksheilkunde vieler Länder wurde der Tee aus getrockneten Himbeeren als ein schweisstreibendes und fiebersenkendes Mittel eingesetzt.

Saison
Juni bis September

Einkaufen/Aufbewahren
frische, schöne und trockene Himbeeren kaufen
im Kühlschrank aufbewahren, möglichst innerhalb von 24 Stunden verbrauchen, da sie schnell verderben. Himbeeren lassen sich hervorragend einfrieren. Tiefgekühlt sind die Beeren mindestens 12 Monate haltbar

Geschmack
feines Aroma, süss und saftig

Inhaltsstoffe
Tannine, Flavonoide, Folsäure, Vitamin C, Fruchtsäure

Wirkung
schmerzlindernd
eignen sich zur Behandlung von Schleimhautentzündungen im Mund- und Rachenraum
regulieren das weibliche Hormonsystem, unterstützen die Funktion der Eierstöcke
wirken entspannend und krampflösend

Verwendung
Himbeeren passen gut zu Quark, Joghurt, Vanille Eis und können auch zu Konfitüre, Saft oder Mus verarbeitet werden. Auch alkoholische Getränke, wie Liköre oder Brände werden aus Himbeeren hergestellt.

Der Tau des Meeres – Rosmarin

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Rosmarin wirkt wärmend, appetitanregend, stärkt das Gedächtnis, die Erinnerung und ist ein Symbol für wieder gefundene Kraft, Freundschaft und Treue.

Rosmarin ist ein Kämpfer: „Ich setze mich durch und erreiche meine Ziele“

Rosmarin Herkunft
Rosmarin gehört zur Familie der Lippenblütlern und ist im Mittelmeergebiet heimisch. Rosmarin liebt warme, sonnige, trockene und geschützte Standorte. Griechen, Römer und Ägypter verehrten den Rosmarin, der als als Glücksbringer galt und vor bösen Geistern schützen sollte. Karl der Grosse liess Rosmarin in seinen Gärten pflanzen. Die Popularität dieses Küchenkrauts wurde dadurch gestärkt und erlangte im Mittelalter hohes Ansehen.

Saison
Juni bis September

Einkaufen/Aufbewahren
darauf schauen, dass die Rosmarinzweige kräftig sind und aromatisch riechen
geschnittene Rosmarinzweige in kaltes Wasser einstellen oder in nasses Küchenpapier einwickeln und im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren

Geschmack
intensives Aroma, herb, leicht bitter bis harzig

Verwendung
in mediterranen Küche, passt gut zu Lamm, Fisch, Geflügel, sommerlichem Gemüse und zu Grillgerichten

Inhaltsstoffe
Ätherische Öle, Borneol, Linalol, Camphen, Cineol, Kampfer, Gerbstoffe, Bitterstoffe, Harze

Wirkung
stärkt Herz, Nerven, Kreislauf, wirkt gegen niedrigen Blutdruck
lindert Kopfschmerzen und Migräne
regt das Verdauungssystem an, beseitigt Blähungen
hilft bei rheumatischen Erkrankungen
kann ausbleibende Periodenblutungen auslösen, lindert Menstruationskrämpfe, hilft gegen Wechseljahrsbeschwerden Vorsicht: In der Schwangerschaft sollte man Rosmarin nicht verwenden

Tipp
Rosmarin kann man auch gut trocknen: Rosmarinzweige zusammenbinden und kopfüber an einem trockenen Ort aufhängen

Kleiner Helfer aus der Natur | Ingwer

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Ingwer
Ingwer – die Wunderwurzel

heilt Husten, Erkältung, Grippe, Bronchitis
besitzt entzündungshemmende Eigenschaften und stärkt das Immunsystem
erleichtert bei Übelkeit, Magen-Darm-Beschwerden, Reiseübelkeit, Seekrankheit
verbessert den Appetit und kurbelt die Verdauung an
löst Verspannungen, Muskelkater, Arthritis, Arthrose, Rheuma
lindert Schmerzen, Migräne, Menstruationsbeschwerden
beseitigt Mundgeruch
beschleunigt den Fettabbau, die Entschlackung und unterstützt bei Diät
regt den Stoffwechsel und die Durchblutung an
verhindert einige Arten von Krebs, beugt Alzheimer vor, senkt Cholesterinwerte
weckt bei Müdigkeit, schützt die Augen, vermittelt Wärme
verzaubert die Sinne, ist ein natürliches Aphrodisiakum
verhindert Stress und Angst, beruhigt die Nerven, schenkt Ruhe
peppt zahlreiche Gerichte auf, gehört in jede Küche, lagert man im Kühlschrank

Königin der Gemüse – Spargel

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Spargel ist ein Klassiker in der Frühlingssküche. Spargel schmeckt nicht nur lecker sondern hat auch verschiedene positive Wirkungen auf den Körper. Früher ist Spargel eher als Heilpflanze zum Verzehr angebaut worden. Spargel ist super für die schlanke Linie, enthält nur 13 kcal pro 100g und ist somit eines der leichtesten Gemüse. Unter anderem wirkt Spargel aphrodisierend, wenn Sie Ihren Partner also in Stimmung bringen möchten, muss Spargel unbedingt auf den Teller 🙂

FotoHerkunft
Die Pflanze gehört zur Familie der Spargelgewächse und stammt ursprünglich aus Südeuropa. In Ägypten wurde Spargel bereits vor 4.500 Jahren verzehrt. Auch in der Antike wurde der er sehr geschätzt und galt als teure Delikatesse.

Saison
März bis Juni

Einkaufen
frischer Spargel durftet aromatisch und fühlt sich fest an, die Schnittstellen sollten saftig und glänzend sein, die Stangen lassen sich nicht biegen und quietschen, wenn sie aneinander gerieben werden, die Köpfe sollten geschlossen sein

Aufbewahren
eingewickelt in ein feuchtes Handtuch hält der Spargel bis zu 3 Tage im Kühlschrank

Geschmack
grüner Spargel: kräftig würzig und nussig, intensiver
weisser Spargel: mild und weniger bitter

Inhaltsstoffe
93% Wasser, Ballaststoffe, Calcium, Kalium, Vitamine B und C

Wirkung
entwässernd, beruhigend, blutreinigend, krampflösend, schweisstreibend und appetitanregend

Verwendung
Spargel kann man kochen, braten, sanft dämpfen oder dünsten, als Suppe, Salat, oder als Beilage mit verschiedenen Saucen

Heilmittel gegen Hautirritation – Aloe Vera

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Foto Kopie 2Na, wieder mal zu viel Schokolade genascht, noch schnell den letzten Schoko-Osterhasen entsorgt? Ein Pickel in Sicht? Auweia!

Aloe Vera gilt als wirksames Heilmittel bei sämtlichen Hauterkrankungen. Es hilft sehr schnell bei kleineren Hautirritationen, Verbrennungen wie Sonnenbrand und auch bei Schnittverletzungen. Pickel, Mitesser, fettige Haut, Akne verschwinden problemlos!

Aloe VeraEinfach eine Aloe Vera Pflanze kaufen und ein Blatt abschneiden. Den Saft auf die betroffene Hautpartie aufstreichen und einwirken lassen. Morgens und abends anwenden.

Sauer macht lustig – Rhabarber

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Der Fitmacher für den Frühling!

RhabarberHeilpflanze
In der Chinesischen Medizin waren die Wurzeln des Rhabarbers vor 2700 Jahren als Heilmittel bekannt. Der Stiel wird bei uns erst seit 200 Jahren als Gemüse gegessen. Rhabarber wird häufig als Obst angesehen, obwohl es botanisch ein Gemüse ist. Er gehört zur Pflanzenfamilie der Knöterichgewächse, der auch Buchweizen oder Ampfer angehören.

Rhabarber liefert bei geringem Kaloriengehalt viele Vitamine und Mineralstoffe. Die reichlich enthaltenen Ballaststoffe entfetten, entgiften und regen die Verdauung an. Die hohe Kaliummenge entwässert. Vitamine des B-Komplexes erneuert die Zellenergie, stärkt den Kreislauf, hebt die Stimmung, schützt die Haut, kräftigt das Haar und beruhigt die Nerven.

Geschmack fruchtig, erfrischend, säuerlich, pikant

Saison Rhabarber beginnt anfangs April und geht bis Mitte Juni

Einkaufen frischer Rhabarber hat glänzende, feste Stangen und frische, saftige Enden

Aufbewahrung in ein feuchtes Tuch einwickeln, hält sich im Kühlschranks mehrere Tage knackig

🙂 🙂 Rhabarber und Geduld wirken vortrefflich.    Friedrich der Grosse