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Pudim de Leite condensado

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Brasilianischer Karamel-Flan
Pudimca. 8 Personen
Backofen auf 160 Grad vorheizen
ein tiefes Backblech nehmen und dieses bis zur halben Höhe mit kochend heissem Wasser füllen
in den Backofen schieben

150 g Zucker mit 2EL Wasser in einem Topf zum Kochen bringen
alles solange umrühren, bis der Zucker hellbraun wird
den karamellisierten Zucker in eine runde Form geben

3 Eier verquirlen

250 ml Milch
250 ml gezuckerte Kondensmilch
50g Zucker
1/2 TL Vanille-Paste
vermischen und langsam erhitzen
die verquirlten Eier darunter geben
unter ständigem Rühren nochmals alles leicht erhitzen
Mischung in die Form giessen
die Form in das tiefe Backblech stellen
etwa 30 Minuten im Wasserbad garen

Richi’s Lieblingsdessert

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Milchreis ist ein wahres Wohlfühl-Essen!

Kindern liebe es und auch Erwachsenen schmeckt es als Hauptmahlzeit, wertvolle Zwischenmahlzeit oder Dessert. Milchreis kann man sowohl warm als auch kalt verzehren, mit frischen Früchten lässt es sich super servieren.

Milch und Reis sind wichtige Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung.

  • Milch liefert Calcium und wertvolles Eiweisse, sorgt für starke Knochen und gesunde Zähne.
  • Reis versorgt den Körper mit Kohlenhydraten, die angenehm sättigen und Energie bringen!

Eine super leckere Variante ist die Zubereitung mit der Kondensmilch. Super einfach und gut zum vorbereiten. Es ist ein Familienrezept aus Brasilien und das Lieblingsdessert meines Bruders:

Milchreis à la Marlene
ca. 8 Portionen

750 ml Milch und 300 ml Wasser mit 200 g Rundkorn-Reis und 1/2 TL Salz aufkochen
die Hitze reduzieren und den Topf abdecken
Reis 40 Minuten ausquellen lassen, dabei immer wieder rühren
Wenn der Reis cremig ist, 250 ml süsse Kondensmilch einrühren
je nach Geschmack süssen

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