Piment d’Espelette ist eine gemahlene, sehr aromatische Chili-Spezialität aus getrockneten Schoten und stammt aus dem französischen Baskenland, wo sie nach der Stadt Espelette benannt wurde. Dieses Paprikapulver ist sowohl in der Spitzengastronomie als auch bei bei unzähligen Hobbyköchen zuhause.

Duft
fruchtig, rote Paprika, Heu

Farbe
orange/rot

Geschmack
süss, mit bitterer Note, Schärfe und Geschmack entwickelt sich

Verwendung
Eignet sich für alle Fisch & Fleisch Gerichte, denen eine feine Schärfe verleiht werden möchte.