Archiv des Autors: Radka Hajfler

Asia Rinds Tartar

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2 Portionen

1 kleines Stück Ingwer und 2 Zitronengrasstangen fein reiben 
1 Schalotte (oder Frühlingszwiebel) fein hacken
1-2 TL Thai Sweet Chili Sauce
1 EL Ketschup
2 EL Reisessig
2 EL Fischsauce
3 EL Sesamöl in eine Plastik-Schüssel geben und vermischen
1 EL gehackten Thai-Basilikum Blätter (oder Minze, Koriander)

320 g gut gereiftes Rindfleisch (Huft oder Filet)
mit einem scharfen Messer sehr fein schneiden
(oder durch den Fleischwolf drehen)
alles zusammen gut vermischen
kalt stellen und am besten sofort servieren

Tipp
mit Sesam und Chiliöl dekorieren
als Beilage passen Crevetten-Chips (Kroepoeks)
für einen Apero, die Masse in die Chips legen

Zitat des Tages „Wein“

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Wer gut schläft, sündigt nicht.

Wer nicht sündigt, wird selig.

Wer also gut Wein trinkt, wird selig.

William Shakespeare

Zitat des Tages „Wein“

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Wer geniessen kann, trinkt keinen Wein mehr, sondern kostet Geheimnisse. 

Salvador Dalí

 

Quizfrage des Tages

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Zum Essen wird ein Rotwein gereicht…wie haltet man das Weinglas?

  1. das Rotweinglas umfasse ich am Sockel des Glases, um es schwenken zu können
  2. ich halte das Rotweinglas immer am Stiel
  3. das Rotweinglas umfasse ich mit der ganzen Hand am Kelch

Zauber der Gewürze – Pimentón de la Vera

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Pimentón de la Vera ist eine wichtige Zutat in der spanischen Küche. Es wird als Gewürz (geräuchertes Paprika-Pulver) und natürlicher Konservierungsstoff verwendet, vor allem für die spanische Chirozo. Fischgerichte und vegetarische Speisen erhalten mit Pimentón ein Raucharoma.


Mondkalender & Entgiften

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Aktuelle Mondphase:
Bis nächsten Dienstag befinden wir uns im abnehmendem Mond. Wer also eine Diät starten möchten, ist diese Mondphase genau der richtige Zeitpunkt. Beim abnehmendem Mond, fällt uns das auch leichter, weil wir ohnehin weniger Appetit haben. Der Körper wird entwässert und entschlackt. Reis, Kartoffeln und Gemüse verstärken diesen Impuls.

http://www.kalender-2013.net/mondkalender-2013/

Detox Tipp  Die wundersame Leber- und Gallenblasenreinigung ist eines der wirksamsten Verfahren, um den Gesundheitszustand zu verbessern. Man fühlt sich energiegeladener und zunehmend wohler. Am besten für ein ruhiges Wochenende einplanen:

 

Gambas Pimentón de la Vera

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Gambas Pimentón de la Vera
1 rote Paprika in mundgerechte Stücke schneiden
2 Knoblauchzehen pressen
in einer Schüssel zusammen mit
12 grossen Crevetten
1,5 TL Pimentón de la Vera (Paprikapulver)
ca. 60ml Olivenöl
Meersalz und Pfeffer vermischen
zuerst die Paprika in einer Pfanne erhitzen
dann die Gambas dazugeben und kochen bis alles gar ist
Paprika und Gambas auf kleine Tapas Teller servieren

Fischers Fritz fischt…

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Fischers Fritz fischt frische Fische,
frische Fische fischt Fischers Fritz!

Fischers Fritz fischt frische Fische,
frische Fische fischt Fischers Fritz!

Fischers Fritz fischt frische Fische,
frische Fische fischt Fischers Fritz!

Guten Appetit in anderen Sprachen

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En Guete… Bonne Appétit… Enjoy your Meal… Dobrou chut’… 請慢用… Buon Appetito… Velbekomme… E ʻai kāua… Smaklig måltid… Bom apetite… いただきます… Smakelijk eten… Mahlzeit… بالهنا و الشفاء Buen Provecho… Приятного аппетита… Καλή όρεξη… Afiyet olsun… ขอให้เจริญอาหาร… Hyvää ruokahalua… Bonum appetitionem!

 

Beauty Hausmittel Zitrone

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Spröde und raue Ellbogen nach diesem langen Winter?
Zitronen machen Ellbogen wider zart und geschmeidig!

Zitrone

Bitte die nächste ausgepresste Zitrone nicht wegwerfen, die Hälften mit Olivenöl beträufeln, auf die Ellenbogen drücken, einreiben, ca. 10min einwirken lassen, abwaschen und gut eincremen. Die Fruchtsäure löst die abgestorbene Hautschuppen ab, die Behandlung wirkt wie ein natürliches Peeling!