als Apero für ca. 10-12 Shot-Gläschen oder
als kleine Vorspeise für 6 Personen

1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen kleinschneiden
2 EL Butter in einen Topf geben und alles darin kurz andünsten
360 g Pastinaken schälen und in Würfel schneiden und kurz mitdünsten
mit 150 ml Weisswein ablöschen
800 ml Gemüse- oder Hühner Bouillon dazugiessen
ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen
360 ml Halbrahm beigeben und pürieren
3/4 TL Vanillepaste beigeben
Suppe nochmals kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer abschmecken
in Shot-Gläschen oder Suppenschalen servieren